当前位置:昌春资讯网健康十年的鸡头赛砒霜 享受美味之时防止中毒
十年的鸡头赛砒霜 享受美味之时防止中毒
2022-06-23

鱼头农药残留高于鱼肉,多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的,因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸――22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。

在传统精耕细作时期,农田只施农家肥,工业污染也少,人们吃鱼头的方法自然无可厚非,但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。

有科学实验表明,鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质富集区,其农药残留量是鱼身肉的5至10倍。人体若积蓄残留的污染农药过多则会引起多种疾病,如在睾丸积蓄,要造成性功能障碍;骨髓里积蓄,容易患再生障碍性贫血和白血病;皮肤接触多了,可引起过敏性皮炎。 专家同时指出,鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排降毒素,其中鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。

久久健康网小编提示:这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强

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